771901375861 от 11 февраля 2019 года

Описание

Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно : -моечные ванны, предназначенные для мытья кухонной, столовой посуды, присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки, без гидравлических затворов (сифонов) в нарушение п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - в моечной столовой посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в нарушение п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -моечные ванны производственных помещений ресторана не оборудованы локальными вытяжными системами, в нарушение п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -в организации общественного питания не выделено специальное место для хранения уборочного инвентаря, хранение уборочного инвентаря осуществляется в коридоре, что является нарушением п.5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -пищевые отходы, собранные в специально промаркированную тару (бачки с крышками) не помещают в охлаждаемые камеры или другие выделенные специально для этой цели помещения; не выделено место для мытья тары для пищевых отходов, в нарушение п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

1.ПРОТОКОЛ об административном правонарушении от 14.03.2019 административная ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица ООО « БАСТИОНТРЕЙД» 2. ПРОТОКОЛ об административном правонарушении от 14.03.2019 административная ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ в отношении должностного лица ООО « БАСТИОНТРЕЙД»

Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

1. постановление № 28-00256 от 27 марта 2019г о назначении административного наказания должностному лицу административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст. 6.6. КоАП РФ в размере шесть тысяч. 2.постановление № 28-00257 от 27 марта 2019г о назначении административного наказания юридическому лицу административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст. 6.6. КоАП РФ в размере 35000 тысяч руб.

Сведения о выданных предписаниях

От 11.03.2019 в срок до 15 июля 2019 года

Юридическому лицу ООО «БАСТИОНТРЕЙД» по фактическому адресу: МОСКВА ГОРОД, УЛИЦА ПРОФСОЮЗНАЯ, ДОМ 104 -моечные ванны, предназначенные для мытья столовой посуды, кухонной посуды присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приёмной воронки, без гидравлических затворов (сифонов) в соответствии с п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - в моечной столовой посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -моечные ванны производственных помещений ресторана оборудовать локальными вытяжными системами, в соответствии с п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -в организации общественного питания выделить специальное место для хранения уборочного инвентаря, в соответствии с п.5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -пищевые отходы, собранные в специально промаркированную тару (бачки с крышками) поместить в охлаждаемые камеры или другие выделенные специально для этой цели помещения; выделено место для мытья тары для пищевых отходов, в соответствии с п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;