74230041000108682807 от 5 декабря 2023 года

5 декабря 2023 года — 18 декабря 2023 года

Управление Роспотребнадзора по Челябинской области

Поручение Президента РФ, поручение Правительства РФ

1. выполнение программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил, санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, в том числе, основанных на принципах ХАССП, включая лабораторные исследования и испытания; 2. медицинские книжки сотрудников с данными предварительного и периодического медицинских осмотров и гигиеническим обучением, штатное расписание, профилактическими прививками; 3. утвержденное меню, договор на поставку бутилированной воды; 4. схемы поставки продуктов питания, с адресами поставщиков; 5. документация пищеблока: журнал бракеража готовой продукции, бракеража скоропортящейся продукции, меню, технологические карты, сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов, ведомость контроля за питанием, журнал подсчета калорийности, температурный режим работы холодильного оборудования и т.д.; 6. документы, подтверждающие качество и безопасность тары, упаковки, полимерной посуды и инвентаря; 7. документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств; 8. договоры на вывоз пищевых отходов и мусора, на проведение дезинсекции, дератизации и акты выполненных работ за последние 6 мес.

	ФИО	Должность
1.	Засекина Татьяна Петровна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
2.	Мухамадеев Марсель Маратович	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
3.	Подкорытова Алёна Николаевна	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
4.	Засекин Вадим Николаевич	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
5.	Рахимова Ирина Рифовна	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
6.	Гарифуллина Юлия Рашидовна	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
7.	Зайцева Ирина Николаевна	Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека